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Por: Luis Arellano Sarmiento
MEXICALI.- 06 de julio de 2021.- La vacunación masiva contra el Covid-19 y la derrama que genera el turismo médico en Mexicali, ocasiona que la reactivación económica de la industria restaurantera esté avanzando, consideró el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Raúl Vázquez Krauss.
El representante de los restauranteros organizados, resaltó el consumo de gastronomía de la gente que viene de Estados Unidos, incluso no solo como turismo médico sino también en el rubro de la estética de las mujeres como puede ser el cabello o las uñas.
El municipio de Mexicali está en semáforo epidemiológico Covid en color amarillo, lo que significa que los restaurantes locales solo están operando al 75 por ciento de su capacidad, mencionó el empresario local.
Los restauranteros están respetando lo ordenado por la Secretaría de Salud, por lo que están esperando que con la vacunación masiva, en unas semanas más se pueda dar la apertura al 100 por ciento de sus locales, consideró el presidente de Canirac.
Antes de la pandemia habían contabilizado más de mil restaurantes en todo el municipio, pero ahora solo son menos de 800 y la mitad de estos son los afiliados a la Canirac.
Los empleos que se perdieron por el cierre de los restaurantes, se han recuperado en el 50 por ciento con la recontratación de personal, aseveró el entrevistado, quien dijo que gente que fue despedido de un restaurante, puso un negocio propio o ingresó a trabajar en otro rubro.
