Por: Luis Arellano Sarmiento
MEXICALI.- 31 de enero de 2023.- La firma comercial Oxxo solicitó permisos al Ayuntamiento de Mexicali para poder asar y vender pollos, informó el titular de la Dirección de Protección al Ambiente, Manuel Zamora Moreno.
El funcionario mencionó que hasta el momento 15 de estos establecimientos han presentado adiciones a su actividad habitual, donde señalan la intención de vender pollos asados.
Esos comercios están realizando trabajos para adecuar los espacios a lo que exige el reglamento, como la instalación de campañas, trampa de grasa, filtros y demás elementos para mitigar las emisiones de humo.
El anuncio llamó la atención, porque el mismo ayuntamiento ha recomendado a las taquerías transitar del uso del carbón a las planchas a base de gas.
Zamora Moreno, dijo que en las inspecciones que han realizado, sí han constatado que taquerías empiezan a cambiar la forma de cocción del alimento.
El director indicó que en los últimos meses han inspeccionado 30 taquerías, ninguna ha demostrado contar con la licencia ambiental, pero están en proceso de cumplir con ese trámite, además de instalar los instrumentos necesarios para disminuir la emisión de humo.