* Posiciona la Universidad como institución líder en el campo de la enología en México.
Por: UABC
Ensenada, B.C., sábado 18 de mayo de 2019.- Culminó el XXVII Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino 2019, así como las actividades del VIII Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Economía (Cietvo), que organiza la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) a través de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG) del Campus Ensenada, el cual contó con el apoyo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Participaron cerca de 300 muestras en esta edición, de las cuales 74 resultaron galardonadas con medallas de oro y 5 de plata, siendo 48 para vinos de México, 26 de Estados Unidos, dos de Argentina, dos de Brasil y uno de España. A partir de este año se premiarán con la Medalla UABC a los mejores vinos por categoría y en esta ocasión la recibieron: por vino blanco, Chardonnay 2018 de Casa Madero; por rosado, Tempranillo Rosé 2018 de South Cost Winery; por tinto, Ferro Zinfandel 2017; por espumoso, Sala Vivé Brut Rosé de Freixenet, y por dulce Mistela Manchón 2014 de Cavas Manchón.
El Rector de la UABC, doctor Daniel Octavio Valdez Delgadillo, agradeció a nombre de la comunidad universitaria la confianza depositada en la Máxima Casa de Estudios para fungir desde el 2007 como organizadora de esta magna competencia de vinos nacionales e internacionales, llevado a cabo de manera responsable y con la mayor calidad posible.
Indicó que el Cietvo tiene un especial significado para la UABC, porque es una iniciativa que la proyecta hacia el mundo a través de la promoción de la cultura y el vino; promueve los atractivos turísticos que ofrece Ensenada, y porque representa una plataforma ideal para que los estudiantes y profesores conozcan sobre la producción vitivinícola de diversos países, la normatividad de los concursos internacionales y de los rigurosos criterios utilizados en la evaluación de los vinos, lo que permite fortalecer su formación académica y extender los beneficios de la cultura a la comunidad en general.
“Además, proporciona un escenario favorable para buscar oportunidades de vinculación con la industria vitivinícola; que la UABC figure en el mapa vitivinícola mundial como una de las pocas instituciones de educación superior involucradas en el proceso de optimización e impulso a la calidad de producción de vinos, así como la única universidad de México que organiza concursos profesionales de degustación acreditados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, lo cual nos posiciona como institución líder en el campo de la enología en México” manifestó el rector.
También se contó con la presencia de Gabriel Padilla Amaya, director general del Consejo Mexicano Vitivinícola, quien mencionó que posicionarán al Cietvo como el concurso que represente a México a nivel mundial. Agregó que otorgarán a la EEG la vicepresidencia del Comité de Gestión de Competencias Laborales por parte de la Secretaría de Educación Pública en Materia de Enoturismo con la finalidad de que continúe con la transferencia de formación académica con otras universidades, y que próximamente se firmará un convenio para que estudiantes de Estados Unidos del Master de la OIV, uno de los más reconocidos a nivel mundial, realicen sus prácticas internacionales en esta unidad académica.
Finalmente, la maestra Norma Angélica Baylón Cisneros, directora de la EEG agradeció a los jueces del Cietvo provenientes de Argentina Brasil, Chile, España, Estados Unidos y México, entre ellos el doctor Víctor Torres Alegre, juez técnico del Concurso y el señor Vittorino Novello, juez observador de la OIV, asícomo a los alumnos, académicos y todas las personas que brindaron su apoyo para que este evento alcanzara el éxito deseado.
Un reconocimiento especial brindó a las rectoras de la Universidad Autónoma de Chihuahua, la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes y la Universidad Tecnológica de Parras, quienes asistieron al Cietvo.
Para la ceremonia de cierre se contó con la presencia de la doctora Mónica Lacavex Berumen, Vicerrectora de la UABC Campus Ensenada, así como algunos productores vinícolas participantes.